「欧米の食育事情について」

◆フランスは...「美食の国」
　15年くらい前から毎年10月3週目に「味覚週間」という運動を行っています。
　ベテランシェフによる味覚授業「ルソン・ド・グー」があります。（ルソン＝レッスン、グー＝食べる）
　家族で農家に滞在し、農業体験や地元料理を学ぶ教育農場制度となっています。
　

◆イタリアは...「スローフード運動」
　伝統的に作っていた食材を使おうという運動です。
　ほか、食事のマナー、生産者と消費者のコミュニケーションをよくするなど。


◆アメリカでは...「ファイブ・ア・ディ運動」
　1日5種類の野菜のお皿を食べる、
　1皿70ｇで350ｇ以上の　野菜を食べよう　という運動です。
　色も5色、これでビタミン・食物繊維の豊かなものが摂れます。


◆世界中でファストフードやソーダ類を飲む習慣があります。
　ソーダ類は砂糖をたくさん使っています。
　砂糖は大人1日40ｇ、子供20ｇ　
　小さなコーラの缶で23ｇも！ あるのです。
　肥満、糖尿病など、ヨーロッパ、アジア、まさに日本でも広がっています。
　どの国も野菜不足です。
　多めの脂肪＆砂糖を極力抑える活動をしている現状です。

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